ВИЗУАЛЕН ЕЗИК НА ВКУСА
Изложбата „Визуален език на вкуса“ и серията мултисензорни работилници на арх. Мария Балева и студио Pottery & Poetry изследват как дизайнът може да влияе върху начина, по който възприемаме вкуса. В центъра на програмата са два от най-новите проекта на ателието – Calassi и Materia Mensa, които съчетават керамика, кулинарно изкуство и научни изследвания върху взаимодействието между сетивата.
Изложбата представя Calassi – нова категория керамични съдове за вино, всеки от които е проектиран спрямо определен вкусов профил. Идеята възниква по време на работата по последния епизод на Materia Mensa – аудиовизуална поредица, посветена на сътрудничеството между керамичен артист и шеф-готвач, които създават общо произведение.
И двата проекта се развиват на пресечната точка между храна, вино, изкуство, занаят и наука. Освен с дизайна и функционалността си, керамичните съдове се отличават и с научно обоснован подход, вдъхновен от изследванията върху взаимодействието между сетивата и влиянието им върху вкусовото възприятие.
Откриване на изложбата: 11 ноември, 19:00 ч. Местата са ограничени и е необходима предварителна регистрация:
Работилници „Дизайн на възприятието“ – 12 и 13 ноември, четвъртък и петък, 19:00 ч.
Как цветът, текстурата, формата и ароматът влияят върху очакванията ни за вкус? В двете мултисензорни работилници участниците ще изследват връзката между визуалното възприятие и вкусовите усещания чрез интерактивни упражнения с истинска храна и керамични съдове, създадени специално за събитието. Преживяването включва дегустационно меню, приготвено от Amor Y Sal, и селекция от вина, подбрани в съчетание с отделните ястия. Участниците ще имат възможност да наблюдават как визуалните характеристики на предметите и храната могат да променят очакванията и възприятията им.
Водещи: Рая Силова и Николай Маджаров-Файчето от Amor Y Sal и арх. Мария Балева.
ТАКСА: 60 евро, с включени храна и вино
МЕСТА: Ограничен брой участници
Събитията се реализират с подкрепата на Винарна Типченица, Meat Revolution, Green to Go и Fruit Direct.
